Annons

Snabba tomatsoppan!

Hej godingar.
Idag bjuder jag på ett gott och enkelt recept på denna tomatsoppa. SÅ gott och underskattat med soppa alltså.

15174404_10153858818945981_1066697627_n 15175633_10153858818925981_1950755075_n

Ingredienser
2 x 500 g passerade tomater
1 st gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2 st grönsaksbuljongtärningar eller egen buljong.
5-6 dl vatten
1 tsk hackad färsk oregano
1 tsk paprikakrydda
1/2 tsk cayennepeppar
salt & peppar efter smak.
Riven parmesan

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Riv parmesan och lägg i högar/remsor på ett bakplåtspapper på en plåt.
Sätt in i ugnen i cirka 5 minuter eller tills dom är gyllene.
Skala och hacka vitlöken och löken fint.
Fräs sedan löken i olivolja i en kastrull.
Tillsätt de passerade tomaterna, vatten och buljongen.
Koka ihop i cirka 5 minuter.
Mixa sedan soppan slät med en stavmixer.
Har man ingen stavmixer kan man hälla i soppan i en mixer, mixa den slät och sedan hälla tillbaka soppan i kastrullen.
Krydda sedan soppan med efter smak och låt koka ihop lite till.
Toppa soppan med en klicka turkisk yoghurt och ev lite persilja och dom goda parmensanchipsen.

(0)


Annons
Annons

Snabb pasta med svartkål & prosciutto

Hej godingar.
Idag bjuder jag på ett fruktansvärt lätt men ack så gott recept på pasta. Jag köper alltid glutenfri pasta som är gjort på ris eftersom jag inte riktigt är kompis med gluten. Köp den pasta som passar dig bäst! 🙂

15139406_10153858822705981_1683560832_n 15151137_10153858822815981_311962372_n 

Ingredienser:
Valfri pasta för 4 personer
ca 8 stora blad svartkål
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
ca 12 skivor prosciutto
1,5 dl grädde
Salt & svartpeppar
Riven pecorino eller parmesan

Gör såhär:
Sätt ugnen på 150 grader.
Lägg skinkan på ett bakplåtspapper och sätt in i ugnen i ca 6-10 minuter.
Lite beroende på vilken ugn man har, men dom ska bli hårda i alla fall!
Koka pastan enligt förpackning.
Finhacka lök och vitlök.
Skär svartkålen i mindre bitar.
Fräs sedan löken i smör och tillsätt kålen.
Tillsätt grädde och låt koka ned lite grann.
Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt eventuellt lite vinäger eller citron för att få lite syra.
Vänta ner pastan och rör runt.
Lägg upp på tallriken och strö över MASSA riven ost!

15151230_10153858822805981_1383865901_n

(0)

Annons

Karré med äpple

Hej.
Idag tänkte jag bjuda på ett recept på en fantastisk saftig karré marinerad med äpple.
Jag köpte en fin ekologisk och närproducerad karré, gör det du med! Det smakar bättre och det är så viktigt att man tänker på djuren och på miljön!
15151555_10153858828930981_278722492_n 15175390_10153858828950981_11180736_n15129987_10153858829025981_1344052472_n15134323_10153858823505981_899705534_n

Ingredienser:
Karre för 4 personer
1 st rött äpple
0,5 l äppelmust
1 st purjolök
3 cm ingefära
1 dl japansk soja
Svartpeppar
1,5 dl grädde

Gör såhär:
Dag 1: OBS: Du kan göra det samma dag med, men låt köttet marinera minst 30 min!
Lägg köttet tillsammans med hackat äpple & purjolök, skivad ingefära, soja, äpplemust och svartpeppar i en bunke. Sätt på plastfolie och sött in i kylen över natten.
Dag 2:
Ta ut köttet och torka det med papper.
Sila skyn och häll den i en kastrull.
Låt skyn reducera ned till ungefär 1/3 och tillsätt då grädde.
Red av såsen med ex maizena om du önskar!
Stek köttet med smör och olja tills det har fin yta på båda sidor.
Använd gärna en termometer. Köttet är perfekt vid 67-68 grader.
Låt gärna köttet vila några minuter innan du skär upp det/serverar det.

Till servering:
Ugnsrostad potatis, rödkålssallad med äpple (såå gott till) och den goda såsen!

Mums!

(0)

Laddar