Annons
Annons

Möhippa & Foodora

Hej godingar.
Då var det måndag igen, hoppas att er helg har varit lika fantastisk som min. I lördags var det dags för möhippa för vår underbara Klara. Vi träffades kl 8 och överraskade henne i lägenheten med pompa, ståt och bubbel för att senare ta med henne på champagnefrukost. Efter det var det dags för lite olika uppdrag på Göteborgsgator och sedan en fantastisk ribbåts tur i Göteborgs skärgård som avslutades med en mycket väl godkänd lunch på Långedrags värdsshus.
Kvällen spenderades sedan hos Elin med god mat, mera bubbel och roliga lekar. Vid midnatt rullade vi ner till Push för att fortsatta den blöta natten och att bada i bubbel.
En underbar dag med fantastiska vänner och det va så kul att se Klara så glad, underbara människa!!

Dagen efter mådde vi som vi förtjänade såklart och orkade inte lämna lägenheten på ett tag. Men hungriga blev vi såklart och beställde mat från den fantastiska appen Foodora . Ett riktigt bra företag som har tagit ”hemkörningspizzan” till nya höjder. Man kan beställa mat och få det hem levererat från stans bästa restauranger. Vi beställde hamburgare från Butchers market, my god vad gott det var!
Det är verkligen ett så bra koncept när man inte orkar gå ut och äta eller lämna lägenheten en regnig bakisdag. Try it 🙂

foofra klaraa klaraaa klarek

Kram

(0)


Annons
Annons

Asiatiska musslor

Hej godingar.
Detta är verkligen vad jag kallar snabbmat. Det kanske låter lite krångligt eller svårt men oj vad lätt och snabbt det går.
Detta recept är en variant på den klassiska franska rätten Moule Marinere (en favorit hos mig). Detta recept blir lite ”hälsosammare” eftersom det inte är någon grädde utan kokosmjölk istället. Dock kan jag inte säga vilken som är min favorit, denna variant eller den klassiska 🙂
mussel muuuuserl vin

Ingredienser:
1 nät musslor
2 dl vitt vin
1 burk kokosmjölk
2 tsk sesamolja
2 st schalottenlökar
1 st vitlöksklyfta
1 kruka koriander
1 st chili
2 cm ingefära
2 tsk fisksås
1 st fiskbuljongtärning/fond du chef
Salt och svartpeppar
1 st lime
Honung

Gör såhär:
Skölj och borsta alla musslor. Släng alla dom som är söndriga eller som inte stänger sig när du knackar dom i diskbänken.
Finhacka lök, vitlök, ingefära och chili och fräs detta i en stor kastrull med sesamoljan.
Tillsätt sedan musslorna och rör om.
Tillsätt vinet och rör om.
Tillsätt kokosmölken, buljong och fisksås och sätt på locket.
Koka tills musslorna har öppnat sig (2-3 min).
Ta upp alla musslor och lägg i en skål.
Nu kan du reducera ned ”soppan” för att få lite mer smak och rätt smak.
Smaka av med salt, peppar, pressad lime och lite honung.
När du är nöjd med smaken så lägg tillbaks musslorna, finhacka koriander och strö över.

Servera detta tillsammans med ett gott surdegsbröd som du doppar i den fantastiska såsen/soppan.

(0)

Annons

Fylld Aubergine

Hej fina människor.
Idag bjuder jag på ett gott och lätt recept. Roligt att bjuda barnen på (& självklart vuxna) men framförallt väldigt gott. Följ hela receptet eller gör din egna favorit köttfärssås och fyll auberginerna med. Jag lovar att ni kommer att gilla det 🙂 Tillbehöret idag är en superlätt men vääldigt gott vitkålssallad med fetaost.

aubergineaubrauberkk
aubeeesallad
Ingredienser:
400 gram valfri köttfärs
4 st auberginer
1 st lök
2 st vitlöksklyftor
1 st chili
2 st paprikor
1 burk krossade tomater
1 dl rödvin
2 tsk spiskummin
1 tsk rökt paprikapulver/vanligt paprikapulver
1 köttbuljongtärning
Salt/svartpeppar
Parmesanost

Sallad:
1/2 vitkåls huvud
1 paket salladsost/fetaost
2 tsk italiensk salladskrydda
1-2 msk vinäger eller pressad citron

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skölj av och skär auberginerna på mitten.
Lägg på ett bakplåtspapper och skär ”krysssnitt” i dom. Se bild!
Ringla över lite olja, salta och peppra. Sätt in i ugnen i cirka 10-12 min.
Finhacka lök, vitlök,paprika och chili. Stek sedan detta i en stekpanna med olivolja utan att löken tar färg.
Tillsätt alla kryddor, buljong och köttfärs och fräs på i någon minut.
Tillsätt sedan vinet och låt puttra i en minut och tillsätt sedan de krossade tomaterna.
Ta ut auberginerna och låt svalna något (dom blir väldigt varma).
Gröp sedan ur auberginerna med en sked men var försiktigt så att skalet inte går sönder, det är väldigt lätt.
Hacka innehållet från auberginerna och lägg ner i köttfärsen.
Smaka av köttfärsen så att du är nöjd med salt, peppar och ev. mer kryddor.
Fyll sedan auberginerna med köttfärsen och toppa med riven parmesan.
Sätt in i ugnen i några minuter tills osten har fått en fin färg.
När auberginerna är inne i ugnen kan du göra salladen. Skiva vitkål tunt med mandolin eller med kniv.
Lägg i en skål och smula ned fetaosten och tillsätt vinäger och salladskrydda. Klart och väldigt gott.

(0)

Laddar