Annons


Frasiga sötpotatispommes

Jag har fått många frågor kring hur jag får mina sötpotatispommes så frasiga. Så jag tänkte ta och dela med mig till er hur jag gör. Det tar lite tid, men det är sååå värt det, jag lovar er!

Mina frasiga sötpotatispommes.

Mina frasiga sötpotatispommes.

4 personer.

Annons

Du behöver:

2 stora sötpotatisar.
Olja till fritering
2 msk majsmjöl eller potatismjöl.
Salt

Gör så här:

  • Skala potatisen och skär den i lika stora ”stänger”. Lägg stängerna i en skål med kallt vatten och låt dom ligga där i minst 30 minuter. Byt kallt vatten en gång.
  • Lägg sedan potatisen i en gryta med lättsaltat vatten som täcker potatisen.
  • Koka pommesen i cirka 3-4 minuter. Tänk på att inte koka klart dem för då går dom lätt sönder, dom skall vara ”al dente”.
  • Lägg sedan sötpotatisen på en handduk eller hushållspapper och låt torka.
  • Pudra över mjölet så att det täcker alla pommes runt om.
  • Fritera pommesen två gånger. Första gången på 150 grader i cirka 2 minuter och sista friteringen på 180 grader tills dem är gyllenbruna och ser frasiga ut.
  • Salta!

Har du ingen fritös går det bra att fritera i en gryta och använda sig av kökstermometern.

Till världens godaste sötpotatispommes passar det mesta, allt från burgare, till en god köttbit eller varför inte till moule frites?
En sak är säker, aioli sitter som en smäck till…

Så ta fram fritösen ikväll och börja fritera 🙂
Hoppas att ni får en mysig eller festlig fredagskväll.

Kram

LÄS OCKSÅ

(0)


Annons

Annons



Annons